Здравословно Веган Брауни
Необходими Продукти
●За овесено мляко
● овесени ядки - ½ ч.ч. фини
● вода - 2 ч.ч. студена (по 250мл)
●
За брауни
● типово брашно - 1 ч.ч.
● царевично брашно - 1 ч.ч. тънко
● какао - 1/3 ч.ч. на прахуляк
● кафява захар - 1 и ½ ч.ч. кристална
● ванилия - 2 пакетчета (на прах)
● сода - 1 ч.л. равна
● хималайска сол - 1 щипка
● шарлан - 1/3 ч.ч. (слънчогледово масло)
● овесено мляко - 1 и ½ ч.ч. прецедено (домашно)
●
За топингa
● какао - 3 с.л. на прахуляк
● кафява захар - 6 с.л. кристална
● вода - 6 с.л.
● ванилия - 1 пакетче (на прах)
● орехи - 3 с.л. натрошени
● фурми - 6 бр. пресни
● овесен пулп - прецеденото от млякото
Начин на подготвяне
Лесна рецепта за веган брауни:
Чаената чаша, с която измерваме количеството на продуктите, е с съдържимост 250 мл вода.
Първо, подготвяме домашното овесено мляко, като в бездънен съд / кана – накисваме фините овесени ядки със студена вода. Пропорцията е 1:4.
След 10-15 минутки смиламе с пасатор (или в блендер) и прецеждаме ядковото мляко през огромна фина цедилка. Прецеденият овесен пулп резервираме за по-късно, защото ще го оползотворим в топинга.
Следва да създадем сместа за браунито, като за задачата в дълбока купа смесваме, първо, сухите съставки – типово брашно, царевично тънко брашно, какао на прахуляк, ванилия на прахуляк, кафява кристална захар, сода и хималайска фина сол.
Разбъркваме, с цел да се смесят. Започваме последователно и постепенно да наливаме домашното овесено мляко, като не стопираме да разбъркваме и втривамв в стеничките, с цел да не се образуват бучици. След това прибавяме и шарлан (нерафинирано слънчогледово масло).
Разстиламе хомогенната примес в правоъгълна тавичка с размери към 30 см на 20 см и височина 5 см.
Печем за към 5 минути на 200 градуса и по-късно доизпичаме на 180 градуса за още към 20 минути, до реализиране на бухнал и мокър сладкиш с лека коричка от горната страна. Важно е да не го печем доста дълго време, тъй като може да спадне височината от препичането. Също по този начин е добре да завъртаме понякога тавичката, с цел да се изпече отмерено. Изваждаме и оставаме да изстива.
През това време подготвяме шоколадовия топинг. В железен съд/ тенджерка – смесваме какао с ванилия и кафява захар кристална захар и ги разбъркваме с малко вода. Слагаме на котлона и разбъркваме постоянно. Щом заври, варим 1-2 минутки и смъкваме от котлона.
В гранитно (или мраморно) хаванче смиламе ръчнонатрошени сурови орехови ядки дружно с пресни фурми (почистени от костилките), до фина лепкава примес. Добавяме смлените ядки и фурми, към какаовата примес, прибавяме и овесения пулп (прецеденото от овесеното мляко) и разбъркваме всичко дружно.
Получава се сладостен какаов топинг с приятни частици ядки.
Изстиналото към този момент домашно брауни нарязваме на квадратни късчета и сервира, поляти с малко топинг от горната страна.
Вкусно и здравословно веган брауни – какаов бухнал и апетитен сладкиш!
Чудно Вкусно!
