Ефирен и толкова лек е този ягодов мус - още

Ефирен и толкоз лек е този ягодов мус - още с първата хапка към този момент ще желаете да го приготвяте всеки ден даже и без да има торта у дома

Необходими Продукти

● ягоди - 250 г пресни
● желатин - 5 листа, по 2 г всяко
● сметана - 250 г
● вода - 50 мл
● сирене кварк - 250 г
● захар - 200 г

Начин на подготвяне

Ягодите се почистват и смилат дружно със захарта и сиренето кварк. При липса на кварк може да се размени с рикота.

Количеството на захарта може да варира съгласно това какъв брой са сладки ягодите, или в резюме - в случай че ползвате плодовете в сезона им, когато са най-вкусни и сладки, то може малко да намалите количеството на захарта.

Желатинът се поставя в съд със студена вода, с цел да се хидратира за 2-3 минути. През това време водата се затопля леко до 60-70 градуса и в нея се поставят набъбналите, хидратирани листа желатин, добре отцедени. Разбърква се.

Прозрачната желатинова примес се сипва при ягодовата, хубаво се разбърква и прибира в ледник да стегне за 30 минути или до момента в който стане с пухкава, стегната консистенция сходна на сметана (нито твърда, нито течна).

Сметаната се разрушава на бухнал сняг и се прибавя към ягодовата примес с плавни придвижвания на шпатула, с цел да резервира размера си.

Тук е момента да ви дам съвет - в случай че сместа с ягодите е стегнала повече от мечтаното, то разбийте и нея с миксера, с цел да стане кремообразна и да се усвои по- добре от сметаната.

Така готовият мус може непосредствено да се излее върху блатовете на вашата торта и да се прибере в ледник да стегне за 4 часа.

Пухкав, въздушен, изтънчен и лек е този ягодов мус за торта. За усета му - оставям за вас изненадата. За мен е луксозен.

Подходящ и за сервиране в чашки като независим десерт.