Суши от яйца и сьомга
Необходими Продукти
● яйца - 7 бр.● крема сирене - Филаделфия
● сол
● черен пипер
● сьомга - пушена
● лимонен сок - от 1 лимон
● моркови - виолетов, оранжев, бял
● нори
● хайвер
Начин на подготвяне
Сваряваме 7 яйца. Белим и отделяме жълтъците и белтъците.
В купичка намачкваме жълтъците. Добавяме крема сирене Филаделфия, овкусяваме със сол и черен пипер и разбъркваме добре.
Върху стреч фолио слагаме с лъжичка от сместа и завиваме. Оформяме в тънка и кръгла дълга форма и слагаме във фризера да стегне.
Върху стреч фолио слагаме пушена сьомга, завиваме по същия метод, като се стремим да е същата величина като на сместа с жълтъците, и слагаме и него във фризера да стегне. Белтъците рендосваме на едро ренде.
В касерола сипваме вода с малко сол и сок от свеж лимон. Когато водата заври, слагаме резенчета моркови (лилав, оранжев, бял). Варим 5-6 минути (трябва да са хрупкави, а не меки). Вадим от водата и ги слагаме в купа с лед и вода (за да си запазят цвета).
Върху листо за суши Нори (черните водорасли) слагаме първо настърганите белтъци (те ще играят ролята на ориз). Овкусяваме със сол и черен пипер.
В средата слагаме жълтъците и сьомгата, резенчетата от моркови. Отгоре слагаме кълнове и завиваме.
С изострен нож разрязваме на хапки суши и върху всяка слагаме хайвер и клонче от кълновете.
Сушито от яйца и сьомга е готово!
Инфо: Maia Ivanova - Кулинарна Мрежа
