Едва ли някой може да се сети за нещо по-хубаво

Едва ли някой може да се сети за нещо по-хубаво от домакински сладкиш с домашно малиново сладко

Необходими Продукти

●

За блата

● брашно от спелта - 200 г
● кокосова захар - 100 г
● зехтин - 40 мл или олио от гроздови семки
● вода - 230 мл
● сода за самун - 1 ч.л. + 1 с.л. оцет или лимонен сок
● малини - 100 г пресни или замразени
●

За крема

● кокосова сметана - от 1 кен кокосово мляко*
● мед - 20 г или агаве
●

За сладкото

● малини - 125 г пресни или замразени
● агаве - 10 г мед
● чиа семена - 5 г

Начин на подготвяне

За блата:

Сложете всички съставки, като се изключи малините, в купа и разбъркайте доста добре, тъй че да получите гладка примес.

Добавете малините и разбъркайте деликатно, тъй че да се разпределят отмерено в сместа.

Изсипете сместа във форма с размери 20х20см, покрита с хартия за печене, и печете в авансово загрята на 170°С фурна за към 25-30 минутки или до момента в който съчка за зъби, забита в средата, не излиза суха.

Оставете блата на решетка да изстива и в това време пригответе крема и домашното сладко от малини, което става много бързо.

Кокосовия крем:

Смесете кокосовата сметана със сиропа от агаве и оставете в хладилника

Малиновото сладко:

Без значение дали ползвате пресни или замразени малини, сложете ги в тиган на междинен огън и ги намачкайте добре.

Дръжте ги не повече от 3-4 минути, тъй че да се стоплят и да си пуснат соса.

Добавете сиропа от агаве и разбъркайте.

Изсипете в купичка и прибавете чиата

Разбъркайте и оставете в хладилника да се изстуди

Сглобяването:

След като блатът към този момент е изстинал, го преместете в подобаваща паница или поднос.

Изсипете изстудения кокосов крем от горната страна и разпределете добре, а върху него - и изстиналото и сгъстено към този момент сладко.

Разрежете на квадратчета и съхранявайте малиновия сладкиш с кокосов крем и бързо сладко в ледник.

Бележки:

* Кенчето кокосово мляко би трябвало да е добре охладено, също по този начин не би трябвало да го друсате. От него вземете единствено по-твърдата част, която се е отделила на повърхността, без да ползвате водата, която остава на дъното, това е кокосовата сметана.