Хитър трик за наистина хрупкави пилешки бутчета
Едва ли има по-удовлетворяваща и обичана храна от хрупкаво пиле..., в случай че не броим пържените картофи. Когато желаеме да не губим доста време в готвене, нормално подготвяме не цяло пиле, а единствено бутчетата.
Сосът от три съставки, който подхожда безусловно на всичко
От салати до стекове и пържени картофки
И на пръв взор няма нищо по-лесно от това - запичаме ги с кожата надолу на парещ тиган, след което ги довършваме чисти или с добавки на фурната. Бихме могли да ги досготвим и на тигана под капак.
Бъркаме ли някъде в стъпките до тук? Оказва се, че да. Когато подготвяме бутчета или крилца с кожата, тя би трябвало да бъде запечатана на леден тиган. Просто приготвяме месото, подреждаме го в тигана, слагаме върху котлона и чак по-късно го включваме.
Кожата ще стане хрупкава и златиста по-равномерно, като това ще отнеме към 15 минути. След това обръщаме бутчетата с кожата нагоре и ги печем за още толкоз време във фурната на към 200 градуса.
В какво се крие тайната на " студения способ "? Когато употребяваме леден тиган, мазнината се отделя от кожата на пилешките бутчета по-равномерно, като по този начин е по-малко евентуално да ги загорим. Освен това не е належащо да слагаме спомагателна, пишат The Kitchn.
Сосът от три съставки, който подхожда безусловно на всичко
От салати до стекове и пържени картофки
И на пръв взор няма нищо по-лесно от това - запичаме ги с кожата надолу на парещ тиган, след което ги довършваме чисти или с добавки на фурната. Бихме могли да ги досготвим и на тигана под капак.
Бъркаме ли някъде в стъпките до тук? Оказва се, че да. Когато подготвяме бутчета или крилца с кожата, тя би трябвало да бъде запечатана на леден тиган. Просто приготвяме месото, подреждаме го в тигана, слагаме върху котлона и чак по-късно го включваме.
Кожата ще стане хрупкава и златиста по-равномерно, като това ще отнеме към 15 минути. След това обръщаме бутчетата с кожата нагоре и ги печем за още толкоз време във фурната на към 200 градуса.
В какво се крие тайната на " студения способ "? Когато употребяваме леден тиган, мазнината се отделя от кожата на пилешките бутчета по-равномерно, като по този начин е по-малко евентуално да ги загорим. Освен това не е належащо да слагаме спомагателна, пишат The Kitchn.
Източник: lifestyle.bg
КОМЕНТАРИ