За идеалните палачинки ти трябват само 3 чаши – не се късат, не залепват в тигана и са тънки като вестник:
Едва ли има жена, която да не е правила палачинки през живота си, но сполучливите предписания за палачинки са в действителност малко. Или ще залепват за тигана, или тестото ще е прекомерно рядко/гъсто или пък ще станат дебели и жилави.
Е, през днешния ден имаме за вас перфектната рецепта за палачинки – Палачинки 3 чаши . Защо тъкмо 3? Много просто – съставките се мерят в едни и същи чаши в равни количества. Палачинките се получават вкусни и еластични, тъй че няма да е мъчно да увиете пълнежа в тях. Освен това са с точната консистенция на тестото и няма да залепнат за дъното! Ето и рецептата:
Идеалните палачинки 3 чаши
Продукти:
2 яйца
1 чаша с размер 200-250 мл вряща вода
Същата чаша прясно мляко
Същата чаша брашно
2 щипки сол
1/4 ч.ч. или 50-60 мл слънчогледово олио
Захар на усет
Приготвяне:
Обемът на чашите може да бъде всевъзможен – 200, 250, 300 мл. Основното е този размер да е идентичен за всички артикули. Затова предлагаме да употребявате една и съща чаша за всички съставки.
Разбийте яйцата в дълбока купа, прибавете захар на вкус (1-2 супени лъжици), прибавете две щипки сол, изсипете мазнината и разбийте сместа с миксер. 15 секунди ще са задоволителни. Ако нямате миксер, тогава използвайте тел за разтрошаване, но ще би трябвало да работите малко по-дълго.
Без да спирате, излейте в сместа врящата вода, а след 5 секунди и млякото.
Добавете брашното незабавно и продължете да биете до хомогенна консистенция на тестото – безусловно 15-20 секунди. Ако приготвите всички артикули и ги поставите един до различен, тогава можете да приготвите тестото за броени минути.
Загрейте добре тигана на огъня и изпържите вътре палачинките от двете страни до зачервяване.
