Една приятелка ме почерпи със супа топчета, но по много по-модерна рецепта. Много ми хареса
Едва ли има човек, който да не е вкусвал невероятната чорба топчета. Този път обаче ще ви срещнем с новия прочит на добре познатата на всички чорба, трансформирала се в обичайната за българската софра.
Малки и огромни обожават чорба топчета, само че надали сте вкусвали този по-различен вид. Вероятно новият усет също ще ви допадне, а на вас оставяме избора да прецените кой от двата разновидността ви харесва повече. Според добре познатата на всички рецепта, за тази чорба се поставя вода с малко лой на котлона, с цел да заври.
Когато водата заври, се прибавя нарязан на ситно и леко посолен кромид лук.
Оставя се да поври малко. Добавят се и авансово завършените топчета от кайма, а когато супата към този момент е полуготова, се прибавя и фидето. Изборът на кой вид ще се спрете е напълно ваш
Когато фидето набъбне, се прави класическата застройка с кисело мляко и яйце. Последният щрих се нанася с прибавянето на свеж магданоз. Не остава нищо друго, с изключение на да се насладите на невероятния усет на обичайна чорба топчета. Знаете ли обаче, че съгласно един от новите прочити на супата топчета, се прибавят дребни макарони. Тъй като на тях им е належащо по-дълго време, с цел да се сварят, те се поставят да врят дружно с топчетата.
Освен това се прибавят и някои други артикули, които не са обичайни за класическата чорба топчета. Говорим за зеленчуци като броколи, грах, зелен фасул, тиквички, пащърнак и други Не на последно място – съществува и диетична чорба топчета, която е с избистрен бульон.
Както излиза наяве от наименованието й, тя е подобаваща даже и за хората, които съблюдават някакъв хранителен режим. Можете умерено да си я вършиме всеки ден.
Разликата с предходните разновидности е този, че се поставят по-малко артикули, като се внимава да се лимитират до 4-5. Освен това не се застройва и заради тази причина бульонът остава избистрен. Да ви е сладко!
Изтъчник: За дамата
