Ягодов сладкиш със заливка
Необходими Продукти
●за блата
● брашно - 220 г
● краве масло - 125 г
● сол - щипка
● яйца - 1 бр.
● пудра захар - 60 г
● ягоди - 400 г
●
за заливката
● яйца - 1 бр.
● жълтъци - 1 бр.
● пудра захар - 3 с.л.
● ванилия - 1 бр.
● сметана - 100 мл сладкарска
● брашно - 2 с.л.
Начин на подготвяне
За блата:
В купа смесваме 220 г брашно (пресято), 125 г охладено краве масло и щипка сол. Разбиваме 1 яйце с 60 г пудра захар. Добавяме към брашното.
Замесваме тесто благодарение на миксер (не с ръце, с цел да не се разтопи маслото от топлината на ръцете).
Оформяме го на топка, завиваме със стреч фолио и оставяме в хладилника за час.
Разточваме тестото сред стреч фолио. Оформяме кръг, който е по-голям от размера на тавата за къс, в която ще печем ягодовия сладкиш.
Поставяме хартия за печене в тавата (дъното и стените) и деликатно прехвърляме тестото. Оформяме блата, тъй че да има и ръб.
Отгоре редим нарязани 400 г ягоди на дребни късчета. Печем ароматния плодов сладкиш в авансово загрята фурна на 180°C за 25 минути.
През това време подготвяме заливката:
В купа разрушаваме 1 яйце, 1 жълтък, 3 с.л. пудра захар и 1 ванилия.
Добавяме 100 мл течна сметана и 2 с.л. брашно. Разбиваме до приемане на гладка примес.
Заливаме сладкиша с глазурата и печем на 200 °C на горен реотан за 20 минути.
Охладен, декорираме ягодовия сладкиш със заливка и разрязваме.
Инфо: Maia Ivanova - Кулинарна Мрежа по рецептата от блога на Жана MISH - MASH
