Новогодишна торта венец
Необходими Продукти
● масло - 150 г● захар - 220 г пудра
● яйца - 5 жълтъка + 5 белтъка
● прясно мляко - 4 с.л.
● бакпулвер - 1 ч.л. цялостна
● лимони - 1 ч.л. лимонен сок и 1 ч.л. настъргана кора
● брашно - 220 г
● яйца - 4 броя, за крема
● захар - 1 ч.ч.
● какао - 50 г
● масло - 200 г прясно
● захар - 3 с.л. пудра
● есенция - ванилова или ромова
● орехи - за декорация, по избор
Начин на подготвяне
Маслото със захарта за блатовете се разрушава доста добре. Едно по едно се прибавят 5 жълтъка при непрестанно пердашене, прясното мляко, в което е разперен авансово бакпулвера, лимоновия сок и кора.
Накрая последователно се разбърква и с брашното. Белтъците се разрушават настрана на бухнал сняг и се прибавят деликатно към останалата примес.
Цялата примес се изсипва с намазнена и набрашнена тава или форма с дупка в средата. Изпича се в авансово загряна умерена фурна и се реже на 2 обособени блата. И двата блата се поръсват с нарязани смокини и и малко портокалови корички от сладко.
За крема в съд на водна баня се разрушават до побеляване 4 яйца с 1 ч.ч. захар и се прибавя какаото. Сместа се бие на котлона, до момента в който заври. Сваля се от огъня и се бие, до момента в който се охлади.
Отделно се разрушава останалото масло с 3 с.л. пудра захар и двата крема се смесват деликатно, лъжичка по лъжичка. Ароматизира се с есенцията.
В поднос сложете единия блат със смокини, намажете щедро с крема, сложете втория блат и покрийте с крем цялата торта. Поръсете със смлени орехи, прилепете джинджифилови бисквити или меденки или направете друга декорация по желание.
