Едно вкусно ястие със заек, което ще ви изненада приятно

Едно вкусно ядене със заек, което ще ви изненада прелестно с леко сладостен усет и неудържим мирис. Рецепта, която ще стане обичана на феновете на дивеча

Необходими Продукти

● заек - 1 бр.
● лук - 3 - 4 глави
● моркови - 4 бр.
● гъби - 300 г
● черен пипер
● стафиди - 50 г
● сушени сливи - 100 г
● бяло вино - 1 ч.ч.
● дафинов лист - 2 л.
● чесън - 4 - 5 скилидки
● сол - 1 с.л
● червен пипер - 2 с.л.
● бахар - 2 - 3 зърна
● маслини - 7 - 8
● олио - 1 ч.ч

Начин на подготвяне

Нарязваме заека на части (10 порции). В тенджера със сгорещена лой запържваме частите месо на два пъти до порозовяване.

След изпържването на месото го вадим.В мазнината прибавяме дребно нарязания лук, чесъна, нарязаните на дребно моркови и ги запържваме.

В глинен съд (гювеч) слагаме ред месо, от горната страна прибавяме дребно нарязания лук чесъна, нарязаните на дребно моркови, гъби, стафиди, сушени сливи, маслини и подправки. Това го вършим до момента в който не напълним съда. Заливаме с 1 ч.ч. бяло вино и вода до момента в който поеме.

Захлупваме с похлупак и слагаме в студена фурна. Включваме на цялостна мощ. След като заври понижаваме и печем на 180 градуса към 180 минути.