Питка за здраве Доби
Необходими Продукти
● прясно мляко - 250 мл● кисело мляко - 80 г
● яйца - 2 бр. (единият жълтък за намазване)
● олио - 50 мл
● суха квас - 1 пакетче на Йоткер
● захар - 1 с.л.
● сол - 1 ч.л.
● брашно - 660 г
●
за намазване на питката
● жълтък - 1 бр.
● прясно мляко - 1 ч.л.
● олио - 1 ч.л.
●
за намазване на корите
● олио
● сусам - и микс от семена за поръсване
Начин на подготвяне
Пресейте брашното, в половината от топлото прясно мляко разтворете маята със захарта и малко брашно. Оставете да се задейства, разбийте яйцето с киселото мляко и останалите артикули. Замесете хубаво безпрепятствено тесто, оставете на топло да втаса, покрито с забрадка.
Разделете тестото на 3 топки, които са по 275 г и една, която е 310 година От трите топки разточете 3 обли кори, намажете ги с олио без третата и подредете една върху друга.
Разрежете на 8 елементи, всеки триъгълник цепнете по средата и промушете изпод нагоре да се получи листо. В тава, покрита с хартия за печене, подредете листата, като подвиете острите крайчета надолу.
От топката тесто за център отделете дребна част, от която ще извършите решетка с ролер за тесто. По предпочитание може да добавите рулца за ефектност от дребна кора, намазана с олио и навита на руло, от нея нарязах няколко охлювчета и подредих, където има празно пространство.
Оставете питката да втаса на топло, намажете с разрушения жълтък, поръсете със семената и печете в загрята фурна на 160 градуса.
