Едно уникално сладко с портокалови корички, с което трябва да

Едно неповторимо сладко с портокалови корички, с което би трябвало да черпите единствено при доста специфичен случай

Необходими Продукти

● портокали - 8 бр.
●

За сиропа

● захар - 1 кг
● вода - 1 л
● лимонен сок - 2 с.л.

Начин на подготвяне

Портокалите се обелват. Остъргва се оранжевата част от корите, която съдържа стипчиво вещество. След това корите се нарязват на лентички, които се навиват на охлювчета и се нанизват на пълен конец.

Връзките с портокаловите охлювчета се поставят във вода, която да ги покрива и се варят 15 минути, след което водата се изхвърля, а портокаловите кори се изплакват с вода. Процедурата се повтаря четири пъти. След четвъртия път всичко горчиво от тях е паднало и са подготвени за сладко.

В тенджера се поставят 1 литър вода и 1 кг захар и се варят, до момента в който захарта се разтвори. Добавят се 2 с.л. лимонен сок (може да се размени с 1 ч.л. лимонтозу) и портокаловите кори се пускат вътре. Вари се още един час или до постигане на мечтаната плътност на сиропа.

Портокаловите кори се оставят в сиропа да престоят една нощ. На другия ден се махат конците, сладкото се насипва в буркани.

Бурканите се варят в гореща вода за пет минути( единствено за капачката), след което още горещи се обръщат с капачката надолу, с цел да се образува вакум, до момента в който изстинат.

Сега разбирам за какво майка ми едно време пазеше това сладко за специфични случаи!