Едно ще ви кажем, немците разбират от оперна музика и

Едно ще ви кажем, немците схващат от оперна музика и приготвянето на неповторимо вкусни кнедли

Необходими Продукти

● картофи - 700 г
● праз - 1/2
● брашно - 10 с.л.
● индийско орехче - 1 щипка
● яйце - 1 бр.
● сол - на усет

Начин на подготвяне

Картофите за кнедлите ги слагаме да се сварят за 30 минути. Още топли ги обелваме и ги слагаме на повърхнина, посипана с брашно. Смачкваме ги доста добре и прибавяме по-късно яйцето, брашното, солта и една щипка индийско орехче.

Ако е належащо, прибавяме още малко брашно. Не би трябвало да се меси дълго време. Оформяме меко, леко жилаво тесто, което навиваме на руло и нарязваме на филийки с дебелина 5 мм.

Всяка от тях разточваме с пръсти върху набрашнена повърхнина, тъй че да се заострят краищата с цел да се получи точната форма на пуричка. Поръсваме ги с брашно и ги оставяме да постоят за няколко минути.

Готовите кнедли ги пускаме във вряща подсолена вода. Когато са подготвени за изваждане, те изплуват. Отцеждаме ги от непотребната вода. Добавяме малко сол. Запържваме ги леко.

По предпочитание при пърженето на кнедлите можем да прибавим праз, свеж лук или нещо друго по ваш избор. В този случай аз съм употребила праз.