Табуле от карфиол
Необходими Продукти
● карфиол - 450 г● лук - 60 г червен или бял салатен
● свеж лук - 2 стръка, единствено зелената част (или 6 стръка див лук)
● магданоз - 4 стръка
● кориандър - 4 стръка
● мента - 8 свежи листа
● червен пипер - 2 щипки
● лимони - 1 бр.
● домати - 1 бр.
● краставици - 1/2 бр.
● зехтин - 40 г + 2 с.л.
● стафиди - 70
● сол - на усет
Начин на подготвяне
За това друго Табуле накълцайте двата типа лук и свежите листа от магданоз, кориандър и мента. Настържете към тях 1 с.л. кора от лимона и изстискайте към 30 мл сок от него.
Смесете със зехтина, лъжичка сол и червен пипер и разбъркайте добре.
Към тази примес прибавете и нарязаните на дребни кубчета домати и краставица и оставете всичко да си пусне добре аромата.
Накъсайте карфиола на розички, като тежестта им без твърдите елементи би трябвало да е 450 година Пуснете ги в блендер за секунди, с цел да станат на трохи (не каша)
Смесете карфиолените гранулки със стафидите и две-три лъжици зехтин.
Поставете ги в тиган на пълен слой, с цел да се задушат за 10-12 минути на сдържан огън - от 9 степени, на 5-та.
Разбъркайте понякога и когато е готово, дръпнете от огъня и оставете да изстине за минимум 15 минути.
Сипете карфиола със стафидите при всичко останало и разбъркайте салатата с карфиол.
Поднесете Табулето от карфиол като салата, предястие или гарнитура към риба или месо.
Добър вкус!
