Едно по-различно гаспачо, с което да блеснете в някой специален

Едно по-различно гаспачо, с което да блеснете в някой специфичен миг

Необходими Продукти

● манго - 300 г
● краставица - 450 г
● лук - 1 глава, междинна
● чесън - 1 скилидка
● маскарпоне - 4 с.л. (или друго кремообразно сирене)
● сол - 1 ч.л. или на усет
● оцет - 2 с.л.
● зехтин - за поръсване
● краставица - лентички за декорация (може и кисела)

Начин на подготвяне

Обелете и нарежете на късчета мангото, краставицата, лука и чесъна. Сложете при тях солта, оцета, маскарпонето и малко водичка и ги пасирайте или смелете в блендер до кремообразна нежна текстура.

Получената примес подправете с още сол и оцет, в случай че е нужно, и долейте още малко вода. Охладете за 30 минути в ледник.

Разсипете в купички или необятни чаши и капнете по малко зехтин във всяка.

За декорация нанижете тънки лентички краставица на дървени клечки и поставете върху чашките с гаспачо.

Сервирайте като предястие, към което може да си добавите и хрупкави крутони по избор.

Добър вкус! Гаспачото от манго и краставица е ужасно.