Едно бутче и супата е готова за нула време -

Едно бутче и супата е подготвена за нула време - и ще има за всички

Необходими Продукти

● пуешко бутче - 1 бр. охладено
● моркови - 2 бр.
● лук - 2 бр. кромид
● картофи - 1 бр.
● фиде - 2 с.л.
● домати - 1 бр., розов
● растително масло - 2 с.л.
● масло - 6 к.л.
● заквасена сметана - 3 с.л.
● жълтъци - 2 бр.
● черен пипер - 20 бр. на зърна
● мащерка - 4 - 5 стръка, прясна
● корени за чорба - 1 връзка / изсушени магданоз и пащърнак/
● магданоз - за поръсване на супата
● сол
● черен пипер - на усет
● лимони - 1 бр. сока от цитруса

Начин на подготвяне

Поставяме пуешкото бутче в по-голяма тенджера със студена вода, към 2 литра. Към него прибавяме нужните съставки за богатия засищащ пилешки бульон - 1 лук, разполовен на две елементи, 1 морков, корените за чорба, мащерка и зърната черен пипер.

Оставяме да заври на мощен огън. Овкусяваме със сол и оставяме месото да поври до подготвеност.

Изваждаме пуешкото бутче в паница, с цел да се охлади.

Пилешкия бульон прецеждаме в глинено гърне. Вкусът на супата, къкрила в него е неудържим.

Ако не разполагате с такова, гответе в тенджера.

Добавяме целия картоф, а лука и моркова са нарязани на ситни кубчета.

Обелваме ципата на сладкия розов домат. 1/2 от него настъргваме на едро ренде, а другата половина режем на кубчета.

След към 10-15 минути зеленчуците са се сварили и е време за обезкостеното пуешко месо, фидето и доматеното съдържимо.

Сварения картоф намачкваме и връщаме към пуешката чорба.

Тя къкри на доста слаб котлон. Поръсваме я с нарязан магданоз, прясно надробен черен пипер и доовкусяваме със сол, в случай че е належащо.

Застройваме я с разрушените жълтъци и сметаната.

Маслото загряваме в нажежен тиган, в който сме пуснали стръкчета прясна мащерка, с цел да го обогати с аромата си.

Поднасяме супата от пуешко бутче топла, прибавяйки по лъжичка от маслото и изцеден лимонен сок.