Едни по-пикантни пелмени, които няма как да не опитате още

Едни по-пикантни пелмени, които няма по какъв начин да не опитате още в този момент

Необходими Продукти

●

за тестото

● брашно - 140 г, плюс за доизмесване
● вода - 130 мл топла към гореща
● олио - 1 ч.л.
●

за плънка

● зеле - 4 с.л. нарязано на тънки ивички
● кайма - 150 г телешка
● соев сос - 2 с.л.
● лук - свеж 1 с.л. нарязан
● чесън - 1 скилидка нарязана на ситно
● бульон - 100 мл телешки
● олио - 2 с.л.

Начин на подготвяне

Замесете тесто от брашното, олиото и водата. Добавете брашно, в случай че е належащо за нелепнещо тесто. Направете го на топка и го увийте в свежо фолио. Оставете го за към 30 минути.

Междувременно нарежете зелето на доста тънки линии. Намачкайте го с ръце.

Увийте го в кухненска хартия и го изстискайте. В купа смесете зелето, каймата, соевия сос, лука и чесъна на ситно. Омесете хубаво.

Разточете тестото на фитил и го нарежете на идентични части. Разточете всяко парче тесто на кръгче.

Поставете плънка по средата и залепете двата срещуположни края, тъй че да се получи полумесец.

При залепването на двата края, хванете и нагънете страната от тестото към вас на плисе и по този начин го залепяйте към гърба. Целта е от едната страна тестото да е нагънато като плисе. Направете всички части тесто по посочения метод.

Загрейте в бездънен тиган олиото на мощна температура. Подредете китайските пелмени и ги запържете до златисто от едната страна.

Като станат златисти, сипете бульона в тигана и захлупете, с цел да се досготвят на парата от бульона.

Гответе към 10-15 минути или до момента в който се изпари бульонът в тигана. Сервирайте пелмените горещи, посипани с нарязан свеж лук и соев сос.