Едни доста интересни пълнени миди за всички смели експериментатори в

Едни много забавни пълнени миди за всички смели експериментатори в кухнята

Необходими Продукти

● миди - 1 кг с черупките
● масло - 1/2 пакетче (60 г) или мехлем
● свинско месо - 200 г нежно
● мозък - 200 г сварен
● лой - 3 с.л.
● брашно
● прясно мляко - 1/2 ч.ч.
● черен пипер
● жълтъци - 1 бр.
● сардели - 1 сардела
● магданоз
● кашкавал - 100 г
● карфиол - 100 г
● грах - 100 г
● масло - за намазване
● галета

Начин на подготвяне

Свинското месо се задушава в половината от мазнината с малко вода. Когато поомекне, се прибавя свареният мозък дружно с авансово задушените грах и карфиол.

В обособен съд подготвяме гъст Сос Бешамел от прясното мляко и няколко лъжици брашно.

Когато изстине, прибавяме жълтъка и половината кашкавал. Подправяме с черен пипер, сол и ситно нарязан магданоз.

Смесваме всички артикули дружно. Обезкостените сардели стриваме с масло.

Предварително сварените миди се почистват и отделят от черупките. Черупките намазваме с масло и още веднъж слагаме мидите вътре.

Отгоре слагаме от готовата примес и посипваме с кашкавал и галета.

Мидите се подреждат в тава и се пекат на умерена фурна за към половин час.

Пълнените миди с кашкавал са подготвени.