Една супа, която не само ще ви засити, но ще

Една чорба, която освен ще ви засити, само че ще ви сгрее и душата

Необходими Продукти

● телешка опашка - 1 бр.
● картофи - 2 огромни
● моркови - 1 огромен
● чушки - 1 бр. зелена
● свеж лук - 2 стръка
● чесън - 5 скилидки
● копър - към 2 - 3 ч.л. накълцани дръжки
● домати - 1/3 от буркан консервирани
● брашно - 2 с.л.
● бахар - 4 - 5 зърна
● чубрица - 1 щипка
● черен пирер
● червен пипер
● сол
● дафинов лист - 1 огромен
● олио

Начин на подготвяне

Телешката опашка се сварява със сол в тенджера под налягане, не по-малко от 50 минути и се обезкостява стрателно - месото се нарязва на ситно.

Бульонът се прецежда и месото се връща в него. Зеленчуците се нарязват надлежно: картофите на едри кубчета, чушката на ленти, чесъна на колелца, лука на ситно, а моркова се рендосва.

Загрява се олио на дъното на бездънен тиган и се запържват първо лука с чесъна, след това се прибавят чушката и моркова, а последно картофите. Междувременно се подправя с двата типа пипер и сол.

Запръжката прехвърляме в тенджерата готова за супата, при бульона и месото, слагаме, дръжките копър, дафиновия лист, бахара и чубрицата, доливаме вода до 4 л и варим до подготвеност.

В тигана от запръжката, изпичаме брашното за малко, прибавяме доматите и бъркаме до леко втвърдяване, слагаме при към този момент сварените артикули в тенджерата и след 10-тина минутки супата е подготвена.