Месеница с мляно свинско месо и риган
Необходими Продукти
● брашно - 1 кг● яйца - 2 бр.
● прясно мляко - 1 ч.ч.
● вода - 100 мл
● сол - 2 щипки
● захар - 1 щипка
● олио - 2 - 3 с.л.
● масло - 60 г разтопено
● квас - 2 пакетчета, суха
● риган - за поръсване
● маково семе - за поръсване
● свинско месо - 1 консерва, мляно
Начин на подготвяне
Миксираме брашното със захарта, солта и сухата квас. Изсипваме ги в купа и вършим кладенче в средата. Разбиваме яйцата и отделяме малко от тях за намазване на месеницата.
Към тях се влагат прясното мляко, олиото и водата. Разбърква се. Изсипваме сместа при брашното. Замесваме хубаво тесто. За да втаса по-бързо, се удря в намаслен плот към 40-50 пъти.
След това се разделя на части, които разточваме с намазнени ръце. Слагаме към 1-2 ч.л от мляното месо, като разпределяме добре по края и прибавяме 1-2 ч.л лой.
Навиваме на фитил и завързваме, само че не прекомерно плътно. Правим по този начин и с останалите елементи тесто. Добитата месенички нареждаме в намазнена тава, може и в йенски съд.
Ако останало масло можем, да го сложим върху месеницата. Оставяме тестеното произведение на топло и след втасването го покриваме с яйце и поръсваме с риган и маково семе. Печем във фурна, която сме затоплили авансово, на 200 градуса за към малко повече от половин час.
