Сбричолата с череши
Необходими Продукти
● брашно - 350 г● захар - 140 г
● масло - 140 г
● яйца - 1 бр.
● жълтъци - 1 бр.
● бакпулвер - 1 ч.л.
● сол - 1 щипка
● ванилия - 1 ч.л. дестилат
● лимонова кора - настъргана кора от 1 лимон
●
КРЕМ
● прясно мляко - 500 мл
● захар - 4 с.л.
● царевично нишесте - 70 г
● жълтъци - 3 бр.
● лимонова кора - настъргана кора от 1 лимон
● череши - към 200 г
Начин на подготвяне
Фурна - 170 градуса.
Тортена форма с кръг - с диаметър 24 см. покрита с хартия за печене.
В купа се изсипва брашното, прибавя се цялото яйце, жълтъкът, прибавя се претритата лимонова кора в цялата захарта, щипката сол, бакпулвера и студеното масло на кубчета.
Сместа се претрива с ръчен блендер, до момента в който стане на трохи. Така, както са трохите, се оставят в ледник, за към 1 час.
КРЕМ
В тенджера се изсипва млякото, захарта, нишестето, лимоновата кора и леко разрушените жълтъци. Поставя се на сдържан огън и се сварява гъст крем при непрестанно безредие. Сваля се от котлона и се прибавя чаената лъжичка ванилия. Разбърква се и се оставя да се охлади.
Във формата, покрита с хартия, се изсипват от половината маслени трохи, от горната страна се изсипва крема и се разхвърлят черешиге, може да се употребяват ягоди. Покрива се с останалата част от трохите.
Пече се на 170-180 градуса към 35-40 мин. Охлажда се и се оставя в ледник, с цел да стегне.
Инфо: buonafursettaivana.blogspot.com
