Една питка може да донесе повече от щастие, носи и

Една питка може да донесе повече от благополучие, носи и приятност

Необходими Продукти

● прясно мляко - 270 мл
● квас - 1/2 кубче
● захар - 1 с.л.
● яйца - 2 бр.
● кисело мляко - 2 с.л.
● олио - 2 с.л.
● сол - 1 ч.л.
● брашно - към 800 - 900 г
● мехлем - 1 к.ч. за намазване на корите
● сирене - 150 г

Начин на подготвяне

Активирам маята с топлото мляко дружно със захарта и малко брашно. След като шупне, се замесва тесто дружно с останалите артикули.

Оставя се да удвои размера си, след което се дели на една дребна и една огромна част. Голямата се разделя на 6 еднообразно огромни елементи (около 170 г) а другата част деля на 2.

Всяка част от 6-те топки разточвам на обла кора, която намазвам щедро с мехлем, посипвам със сирене и нарязвам от центъра до края.

После намотавам от единия край и се получава едно руло с остра и тъпа част. Подреждам в тавата 3 такива елементи, а от другите три намотавам от двете страни и се получава с две рулца.

Редя ги едно огромно и едно двойно. А от останалото тесто разточвам две обли кори, които споявам, като са намазани с мехлем, и ги нарязвам на 3 триъгълника.

Цепвам ги по средата и пронизвам от долу нагоре( получава се листо). Тях нареждам в центъра над двойните рулца. Оставям питката да втаса, след което я мажа с жълтък, мляко и олио.

Пека в загрята фурна на 160 градуса.