Една питка, която трябва да присъства на всяка Великденска трапезаНеобходими

Една питка, която би трябвало да участва на всяка Великденска софра

Необходими Продукти

● прясна квас - 1 кубче
● брашно - 900 г
● яйца - 2 бр. + 1 жълтък за намазване
● прясно мляко - 300 мл
● вода - 100 мл хладка
● кисело мляко - 4 с.л.
● сол - 1 с.л.
● захар - 1 ч.л.
● олио - 4 с.л.
● масло - 80 г
● сусам - за поръсване

Начин на подготвяне

Затоплете прясното мляко, начупете прясната квас, сложете лъжичката захар и 2 с. л. брашно, до момента в който шупне.

Разбийте двете яйца с киселото мляко, прибавете хладката вода и изсипете в кладенчето, получено от пресятото в тава брашно. Добавете солта и изсипете шупналата квас. От по този начин смесените артикули замесете меко тесто и оставете на топло да шупва най-малко 1 час.

Премесете тестото върху набрашнен плот и разделете на 3 топка- 2 по-големи и една по-малка.

По-малката топка разстелете на тънка кора, изрежете благодарение на чаша 9 кръга, намажете всеки от тях от горната страна с разтопеното масло, сложете кръговете на 3 места по три и благодарение на тъничък шиш прищипвайте първо по единия диагонал на кръга, а след това - по другия, до момента в който се получат рози.

Останалите 2 топки разтелете поредно на тънка кора, намажете с масло, завийте на руло и нарежете на разстояние 4-5 см.

Подредете розите в средата, а в профил -обърнатите рулца. Покрийте със стреч фолио и оставете да шупва, най-малко 40 минути.

Намажете с разрушения жълтък, поръсете със сусам и печете в авансово загрята фурна- 15 минути на 150 градуса, а по-късно увеличете на 180 градуса за още 30 минути или до подготвеност