Една от най-добрите комбинации в кухнята е бекон с домати.

Една от най-хубавите комбинации в кухнята е бекон с домати. Нека забележим по какъв начин да създадем чудно ядене с тях: 

Съставки:

2 ¼ чаши пшенично брашно 

1 чаша студено масло, нарязано

8 варени филийки бекон, нарязани

¾ чаша заквасена сметана

За пълнене:

2 ¾ кг асортирани огромни домати, разграничени

2 чаени лъжички сол, разграничени

1 ½ чаши прясно натрошено извънредно остро сирене Чедър

½ чаша прясно натрошено сирене Parmigiano-Reggiano

½ чаша майонеза

1 огромно яйце, леко разрушено

2 супени лъжици пресни клонки копър

1 супена лъжица нарязан свеж лук
Ако желаете да подобрите усета на домата, ръснете от тази фалшификация при засаждане
Няма по-хубаво от това да отглеждаме храната си сами. Градинските домати са толкоз сочни, вкусни и ароматни, че мъчно бихме могли да...

1 супена лъжица нарязан свеж магданоз

1 супена лъжица ябълков оцет

1 зелен лук, нарязан на тънки филийки

2 чаени лъжички захар

¼ чаена лъжичка прясно надробен черен пипер
Късна болест по доматите – лековете, които костват стотинки и ще спасят реколтата
През август, когато доматите зреят, късната болест е най-активна. През последния летен месец, при съмнението на нощните и дневни ритъм...

1 ½ супени лъжици елементарна жълта царевична каша

Указания:

Подгответе коричка: Поставете брашното в купа на електрически миксер. Добавете студено масло и пуснете на ниска степен, до момента в който сместа замязя на дребна топка. Охладете 10 минути. Добавете бекон към брашнената примес. Разбийте на ниска скорост единствено до момента в който се комбинират. Постепенно добавяйте заквасена сметана, ¼ чаша едновременно, разбивайки, до момента в който се смеси след всяко прибавяне. Смесете лъжица върху мощно набрашнена повърхнина, поръсете леко с брашно и омесете 3 или 4 пъти, добавяйки още брашно, в случай че е належащо. Разточете в кръг.

Внимателно поставете тестото в тиган с подвижно дъно. Натиснете тестото в тава и отрежете непотребното тесто по краищата. Охладете за 30 минути.

Подгответе плънката: Нарежете домати с тегло на филийки и отстранете семената. Поставете доматите върху хартия за печене. Поръсете с 1 ч.ч. сол. Оставете да престои 30 минути. Загрейте фурната до 220°. Разбъркайте дружно сиренето чедър, идващите 10 съставки и останалата 1 ч.л. сол в огромна купа, до момента в който се смесят. Поръсете царевично брашно върху дъното на кората. Леко разнесете ½ чаша примес сирене върху доматения пласт. Повторете пластовете, като употребявате останалите филийки домат и примес от сирене. Печете при 220° за 40 минути, като през последните 20 минути затваряте краищата с фолио, с цел да предотвратите прекалено покафеняване. Оставете да престои 1 до 2 часа преди сервиране.

Още от РЕЦЕПТИ: