Мамината уникална баница месеница
Необходими Продукти
● брашно - 1 кг● квас - 1/2 кубче
● захар - 1 с.л.
● сол - 1 с.л.
● оцет - 1 с.л.
● сирене - 150 г
● мехлем - 200 г
● вода - към 400 мл хладка
● яйца - 1 бр.
Начин на подготвяне
Пресейте брашното. Разтворете маята в част от водата. След като маята набъбне я прибавете към брашното. Прибавете захарта, солта и оцета. Чукнете и яйцето.
Разбъркайте съставките, прибавяйте последователно вода и замесете меко тесто. Ако е належащо, прибавете още вода или брашно, до оформянето на тестото. Оставете тестото да почине.
Готовото тесто раздърпайте, да се получи един огромен лист. Поръсете с натрошено сирене и намажете с разтопена мехлем. Сгънете листа като плик. Оставете го да се отпусне.
След като омекне тестото и е готово за обработка, още веднъж намажете с останалата мехлем и отново сгънете. Оставете още веднъж да се отпусне. Раздърпайте листа и покрийте дъното на незелепваща тава.
Оставете за малко баницата да се понадигне. Изпече баницата, като последователно загреете фурната до 200 градуса. Баницата е неповторима!
