Една лесна веган рецепта с чуден лимонов ароматНеобходими Продукти● зехтин

Една лесна веган рецепта с чудноват лимонен мирис

Необходими Продукти

● зехтин екстра върджин - 3 с.л.
● лук - 2 глави (средни по големина)
● чесън - 2 пресовани скилидки
● паста критараки - 300 г (орзо)
● зеленчуков бульон - 1 литър
● зелен грах - 100 г
● бейби спанак - 80 г
● лимонен сок - сок от 1 лимон
● сол
● черен пипер

Начин на подготвяне

Загрява се зехтинът в бездънен тиган и се прибавя наситнен лук. Запържва се за 2-3 минути при безредие на сдържан котлон, до момента в който омекне.

Добавя се пресован чесън, разбърква се за 1 минута.

Добавя се орзото, разбърква се за 1-2 минути и се налива 1/3 от зеленчуковия бульон.

Оставя се да заври и незабавно се понижава огънят до слаб и се оставя да къкри, до момента в който поеме течността.

Следва още веднъж 1/3 бульон, прибавят се грахът и бейби спанакът. Разбърква се и се оставя да къкри, до момента в който поеме течността и се налива останалата част от бульона.

Оставя се на слаб огън, до момента в който се поеме течността, и орзото би трябвало да е al dente, не се преварява.

Подправя се със сол, лимонен сок и надробен черен пипер.

Сервира се горещо.

Веган лимоновото критараки е готово.