Една голяма купа салата с карфиол и гъби - ето

Една огромна купа салата с карфиол и гъби - ето по тази причина си мечтаем тъкмо в този миг

Необходими Продукти

● карфиол - 1 междинна глава
● печурки - 5 бр. гъби (сурови)
● червен лук - 1 бр.
● чесън - 3 скилидки
● целина - 1 шепа (листа)
● люти чушки - 1 бр.
● кисело мляко - 400 г
● майонеза - 200 г
● захар - 1 огромна щипка
● сол - на усет
● черен пипер - на усет
● оцет - на усет

Начин на подготвяне

Първоначално може би наподобява станна композиция на артикули, само че Ви убеждавам, че е доста вкусна. Пробвайте!

1. Суровият карфиол се къса на междинни розички и те се режат на тънки филийки.

2. Суровите гъби се почистват, белят се и се разполовяват на две (ако са по-големи) и се режат на тънки филийки.

3. Лукът се нарязва на тънки полумесеци, поръсва се със захар и леко се намачква с ръка, да се раздели.

4. Листата от целина се нарязват на ситно дружно с чесъна (може през преса) и лютата чушка. Те се прибавят към киселото мляко и майонезата. Подправя се със сол, черен пипер и оцет. Всичко се разбърква доста добре.

5. Карфиол, гъби и лук се смесват и се заливат с млечния дресинг. Разбърква се добре, пробва се на усет и при потребност се балансират усетите с още сол, черен пипер и оцет.

Салатата се оставя да престои 30 минути в хладилника, с цел да се овкуси добре.

Излишно е да се споделя, че добре партнира с маринована риба и хубава ракия.

Вместо червен лук от време на време върша тази вкусна салата с свеж или див лук. Вместо скилидки чесън съм употребил филиз свеж или левурда (ако я върша на пролет). Добавял съм и репички и също се съчетават чудесно.

По-горе съм показал достоверната рецепта за салата с карфиол и гъби, каквато ми я споделиха е Киев.