Един съвет от нас - пригответе си двойно повече ананаси,

Един съвет от нас - пригответе си двойно повече ананаси, че половината ще ометете още до момента в който приготвяте кекса

Необходими Продукти

● брашно - 120 г
● нишесте - 1 с.л. царевично
● бакпулвер - 1 и 1/4 ч.л.
● сол - 1 щипка
● масло - 110 г
● захар - 100 г
● яйца - 2 броя
● прясно мляко - 80 мл, може и сок от ананас
● ром - 1 с.л. дестилат
● ананас - към 8 шайби от компот
● стафиди - 2 с.л.
● лимони - настъргана кора от 1 лимон
● галета - малко, за овалване на ананасите
● масло - 50 г за от горната страна

Начин на подготвяне

Сложете ананасът да се отцеди добре от течността. Смесете в купа брашното, нишестето, бакпулвера, солта. Отделно разбийте до бухнал крем маслото със захарта, прибавете яйцата едно по едно и долейте прясното мляко/сока и ромовата есенция.

При непрестанно бъркане прибавете сухите към мокрите съставки. Накрая объркайте с лимоновата кора и стафидите. Сипете сместа в намазнена и леко набрашнена тавичка и от горната страна наредете оваляните в в брашно или галета цели шайби ананас.

Сложете по дребни бучици масло върху плодовете и пъхнете да се пече в авансово загряна на 170-180 градуса фурна. Пече се по-ниско от междинното равнище на фурната, до момента в който хубаво се надигне сладкишът. По предпочитание изпечения кекс а ананас поръсете с малко пудра захар, до момента в който е още топъл.