Торта Гараш без брашно и сметана
Необходими Продукти
● белтъци - 9 бр.● сол - 1 щипка
● захар - 1/2 ч.ч. фина
● орехи - 300 г смлени
●
крем
● жълтъци - 9 бр.
● захар - 1/2 ч.ч. фина или пудра
● банани - 2 - 3 бр. огромни, зрели
● авокадо - 1 зряло, огромно
● черен шоколад - 200 г кувертюр
● кокос - за декорация
● какао - 1 - 2 с.л. холандско, при потребност
Начин на подготвяне
Разбийте белтъците на сняг дружно с щипка сол. Когато се захванат, започнете да добавяте последователно захарта. Разбийте ги добре до твърди и лъскави връхчета.
Смелете орехите, прибавяйте ги на части към белтъците и деликатно хомогенизирайте благодарение на шпатула, като бъркате постепенно, с цел да не спаднат белтъците.
От сместа може да получите 3 блата за 24 см тавичка или 5-6, в случай че ползвате по-малка форма с отлепящи се стени. Всеки блат се пече върху хартия за печене, която е и намазана с малко олио, тъй като другояче залепва. Блатовете се пекат до леко покафеняване за към 5 минути всеки на 180 градуса.
За крема разбийте доста добре жълтъците на водна баня със захарта. Добавете при непрестанно разтрошаване разтопения шоколад, както и пюрираните банани и авокадо. Ако кремът ви се стори необичаен, прибавете 1 с.л. какао. Имайте поради, че кремът би трябвало да престои в хладилника за 1-2 часа, където се стяга.
Във формата се поставя първи блат, маже се с крем и по този начин до последния блат. Най-отгоре тортата се маже отмерено с крема и се поръсва с кокосови стърготини.
Оставете да престои най-малко няколко часа в хладилника, преди да я поднесете.
Получава се доста лека и вкусна торта Гараш без никакво брашно и млечни артикули.
