Кокосово мляко с ориз и праскови
Необходими Продукти
● праскови - 2 бр. /200 г/● ориз - 70 г
● захар - 70 г
● кокосово мляко - 400 мл
● кардамон - 1/4 ч.л. прахуляк
● канела - 1/2 пръчка
● кокосови стърготини - за поръсване
● пудра захар - по избор, за подслаждане на прасковите
● сол - 1 щипка
Начин на подготвяне
Обелете, нарежете и сложете в блендер 150 г от прасковите (приблизително 1/2 праскова оставете за декорация). Пуснете да се смелят, само че не на доста фина каша, а да се усещат дребни късчета. Ако плодовете не са доста сладки, смесете ги с малко пудра захар и разбъркайте. За да не потъмняват, може да им капнете и малко лимонен сок.
Поставете на котлона кокосовото мляко, щипка сол, канелата и кардамона. Сложете ориза, авансово почистен от нишестето. Варете под похлупак 25-30 минути на слаб до сдържан огън. Сложете захарта и продължете варенето още 4-5 минути при отворен похлупак и непрекъснато безредие.
На дъното на чашки разпределете от смлените праскови, от горната страна сипете млякото с ориз и щом изстине подредете фини късчета от заделената праскова.
За свършек поръсете крема с кокосови стърготини и поднесете.
Да ви е сладко!
