Един от задължителните компоненти на празничната е агнешкото месо. Рецептата,

Един от наложителните съставни елементи на празничната е агнешкото месо. Рецептата, която през днешния ден ще ви предложим, е на повече от 100 години и е открита в една от провинциите на Франция.
Експериментирайте този Великден и сгответе агнешкото си месо точно по този метод. Ще останете удовлетворени!
Необходими артикули - агнешки бут (нарязан на части с кост и месо)
- фалшификация за агнешко месо – 2 ч. л.
- чесън (глави) – 2 броя
- 150 гр. коняк (желателно е да е ароматен)
- олио за пържене
Начин на подготвяне 1. Изчистете и запържете всички скилидки до лека смяна на цвета, след което го извадете от тигана.
2. Нарежете агнешкото на части (всяко към 100-150 гр.). В доста нажежен тиган (в същото олио, в което пържихте чесъна), изпържете месото едно по едно, от двете страни, до момента в който се образува златиста коричка (по няколко минути от всяка страна). Месото би трябвало да се запечата добре.
3. Изпърженото месо поставете в подобаващ съд (най-добре дълбока тенджера с дебели стени), върнете още веднъж на котлона и излейте коняка. След това го запалете.
Хитът за Великден: Къдрав ленив козунак (ВИДЕО)
Днешната рецепта може да се назова хибрид сред бутер кроасан и кифла.  Разбира се, това не е обичайната рецепта за козунак за Бъ...
4. Щом конякът изгори (алкохолът изгаря, само че прелестният мирис на грозде остава), изсипете подправките за агнешко месо. Разбъркайте добре и от горната страна изсипете чесъна.
5. Покрийте тенджерата с пергамент, сложете капака от горната страна и печете ястието 2 часа на междинна температура (приблизително 160 градуса).
6. Може да сервирате с гарнитура от картофи или някакви други зеленчуци и пресни подправки.
Да ви е сладко!
източник: jenata.blitz.bg

Още от РЕЦЕПТИ: