Един от кулинарните бисери на Турската кухня сега може да

Един от кулинарните бисери на Турската кухня в този момент може да бъде посетител и на вашата софра

Необходими Продукти

● агнешко месо - 600 г, може и овнешко месо
● масло - 100 г
● лук - 1 глава
● бамя - 1 ч.ч. почистена, млада
● червени чушки - 2 броя, на кръгчета
● чушки - 2 броя зелени
● картофи - 3 броя, на кръгчета
● тиквички - 2 броя на колелца
● патладжани - 1 брой, на кубчета
● грозде - 2 с.л. кисело, неузряло грозде или кисели краставички
● домати - 2 броя
● доматено пюре - 1 с.л.
● вода - 100 мл топла
● сол
● черен пипер - на усет

Начин на подготвяне

Нарежете агнешкото на хапки и добре го посолете и поръсете с черен пипер.

В огромен съд на котлона сложете чаша вода да се загрее и сложете агнешкото да се задуши. Щом водата изври, прехвърлете месото в пръстен гювеч или незапалим съд.

Нарязания на кубчета патладжан престоява 10 минути посолен и се измива. Всички нарязани зеленчуци подредете на редове върху агнешкото в гювеча.

Най-отгоре сложете доматите на кръгчета и разтвореното в 100 мл топла вода доматено пюре. Посолете на усет и прибавете черен пипер.

Залейте с разтопеното масло, покрийте с похлупак и сложете да се пече за към 2 и 1/2 ч. в умерена фурна.