Един елементарен за приготвяне, но изключително вкусен крем с брашно

Един обикновен за подготвяне, само че извънредно апетитен крем с брашно и прясно мляко!

Необходими Продукти

● прясно мляко - 1 л
● яйца - 3 броя
● захар - 1 ч.ч.
● брашно - 6 - 7 с.л.
● ванилия - 1 ампула
● масло - 1 с.л. с връх
● портокали - 1 с.л. настъргана кора
● канела - за поднасяне

Начин на подготвяне

Загрейте прясното мляко и прибавете захарта. Отделно разбийте яйцата с брашното и последователно прибавете от горещото мляко при непрестанно бъркане, с цел да се темперират яйцата.

Щом това стане изсипете яйчната примес към прясното мляко и бъркайте пламенно. Добавете ванилията, портокаловите корички и свалете от котлона щом се сгъсти. Пуснете бучка масло и разбъркайте крема.

По предпочитание може да разбиете белтъците настрана и да ги прибавите най-после. Разпределете яйчния крем в изплакнати със студена вода купички и го оставете в ледник. Поднесете с щипка канела от горната страна.