Един бидон да имаме, догоре ще го напълним с тази

Един бидон да имаме, догоре ще го напълним с тази вкусна селска туршия

Необходими Продукти

● зеленчуци - 10 кг
● карфиол
● моркови
● зелени домати
● корнишони
● целина - глави и листа 4 бр.
● чесън - 6 - 7 глави
● сол - 500 г
● оцет

Начин на подготвяне

На дъното на бидона се насипва солта и се намокря хубаво с оцет. Първо се поставят морковите, в случай че са дребни не се режат, а в случай че са едри се разделят на две. Карфиолът се дели на огромни розички и се прибавя към морковите в бидона.

Следват доматите и най-после се поставят корнишоните. Докато се подреждат зеленчуците се поставя и едра нарязана целина. През пласт се поставя и по една глава чесън разрязана през половината.

Краставичките стават първи, поради това се поставят последни. Ако доминират морковите се прибавя 200 г сол в допълнение.

Накрая от лозови пръчки се плете венец и дружно с камък се затискат зеленчуците. Така престояват 20 часа и чак на другият ден се залива с вода и се затваря с похлупак.

Претака се по избор на 1- 2 дни. Готова е след към 14 дни.