Грузински хачапури с яйца и сирене
Необходими Продукти
● брашно - 350 г● кисело мляко - 250 г
● зехтин - 2 с.л. или олио
● сол - 1 ч.л.
● захар - 2 щипки
● сода бикарбонат - 1 ч.л. или бакпулвер
●
Плънка
● яйца - 2 бр.
● сирене - към 200 г
Начин на подготвяне
Включете фурната да загрява до 200 градуса до момента в който приготвяте тестото.
Пресейте брашното в купа. Ако ползвате бакпулвер го смесете с брашното, а в случай че залагате на сода бикарбонат, угасете я в киселото мляко.
След като шупне млякото сипете в купата и него дружно с мазнината, солта и захарта.
Замесете тесто, което не би трябвало да е доста лепкаво, нито доста твърдо. Не се меси дълготрайно време. Ако е нужно си сложете още мляко или противоположното още мъничко брашно - доста зависи от гъстотата на киселото мляко, което употребявате.
Готовото тесто разделете на 8 топчета и всяко от тях разточете. В центъра слагайте от плънката, приготвена от леко разрушените яйца смесени с натрошено сирене.
Събирайте краищата и ги съединете. Ако не слепва, не е проблем, дори става по-ефектно и красиво да е леко разперен.
Отгоре с лъжица полейте от плънката в случай че ви е останала.
Сложете Хачапурите в тавичка, покрита с хартия за печене, на малко разстояние една от друга.
Изпечете в авансово загрятата фурна за към 20 минути.
Страхотни са топли или изстинали.
Добър вкус!
