Ароматна Имамбаялдъ
Необходими Продукти
● кромид - 2 глави● морков - 2 бр.
● патладжан - 5 - 6 бр.
● домати - 4 бр
● чушки - 5 бр. (козирог)
● чесън - 6 скилидки
● зехтин - 3 с.л.
● дафинов лист - 2 листа
● бахар - 3 - 4 зрънца
● черен пипер - 1 щипка
● захар - 1 щипка
● магданоз
● сол - на усет
Начин на подготвяне
Почистваме патладжаните и ги нарязваме на приблизително дебели кръгчета. Потапяме ги във вода за 1 час. След като са постояли, ги изваждаме и подсушаваме и ги овъргаляме в брашно. Пържим патладжаните в сгорещена лой.
Нарязваме кромида на полумесеци, морковите рендосваме на едро и запържваме в лой. Нарязваме чушките, доматите и чесъна и ги прибавяме към кромида. Задушаваме на слаб огън.
Прибавяме захарта, солта, дафиновия лист, бахар, сол на усет. Оставяме да покъкри на слаб огън.
В тава подреждаме патладжаните, ред от запържените зеленчуци, отново патладжани и отново зеленчуци. Отгоре подреждаме кръгчета свеж домат. Доливаме напълно малко топла вода.
Печем в авансово затоплена фурна на 200 градуса за 15-20 минути.
Поръсваме готовата имамбаялдъ със ситно нарязан магданоз.
Ароматната Имамбаялдъ е подготвена.
