Богата супа топчета
Необходими Продукти
● олио - 3 с.л.● лук - 1 дребна глава
● моркови - 1 - 2 бр. (моите бяха бейби моркови)
● картофи - 3 бр. малко
● чушки - 1 бр. алена, печена
● фиде - 1 гнездо
● подправки - 1 с.л подготвена зеленчукова фалшификация или 1 кубче
● магданоз
● девесил
● куркума
● сол
● черен пипер
● кайма - топчета за супи на Сами М
●
за застройката
● жълтъци - 1 бр.
● кисело мляко - 2 с.л.
● брашно - 1 с.л.
Начин на подготвяне
В тенджера сложих олиото да се затопли. След това прибавих ситно нарязания лук, ситно нарязаната алена чушка. Оставям да се задушат и по-късно добавям морковите и картофите, също нарязани на дребно.
Моите моркови са бейби, по тази причина ги оставих целички. Всичко се разбърква доста добре и се оставя да ври на междинен котлон да омекнат продуктите.
След като зеленчуците са поомекнали, прибавям 2.5 л вода и оставям да ври на сдържан огън. Като заври супата, поставям готовите топчета.
Поставям гнездото фиде, магданоза девесила, куркумата, солта, черен пипер и зеленчуковата фалшификация и оставям да ври супата до подготвеност.
След като супата е подготвена, върша застройката от 1 жълтък, киселото мляко и брашното. Разбърквам с телена бъркалка, добавям на струйка доста постепенно от чорбичката на супата, до момента в който стане с температурата на супата и по-късно на тънка струйка прибавяме застройката към супата.
Готовата чорба може да се сервира с още малко магданоз, добавен директно преди сервирането и резенче лимонче.
Бележка: Аз използвах подготвени замразени топчета за супи на Сами М. В случай че желаете вие да си извършите топчетата, ето моя метод: 250 г кайма, (понякога поставям 1-2 с.л. необработен ориз към каймата, а в случай че обичате сложете и Вие) се овкусяват 1 с.л. фалшификация за кайма и се оформят топчета.
