Месно руло (Руло Стефани) в кексова форма
Необходими Продукти
●ЗА МЕСНАТА СМЕС
● кайма - 800 г
● лук - 2 глави
● изсъхнал самун - 3 филии
● прясно мляко - 2 ч.ч.
● яйца - 1 бр.
● сол
● черен пипер
● чубрица
● кимион
● галета - за поръсване на формата
●
ЗА ПЛЪНКАТА
● яйца - 5 сварени
● моркови - 2 сварени
● кисели краставички - 4 бр.
● царевица - 150 г консервирана, сладка
●
ЗА ПОРЪСВАНЕ
● кашкавал - 200 г
● пушен червен пипер
Начин на подготвяне
Приготвяне на соленото руло: Филиите самун потапяме в млякото, по-късно добре изцеждаме. Лука наситняваме или смиламе в блендер.
Смесваме каймата с хляба, лука, яйцето и всички подправки.
Омесваме каймата, покриваме със свежо фолио и оставяме за час в ледник, с цел да поеме ароматите на подправките.
През това време сваряваме яйцата, нарязваме морковите и краставичките на жулиени, отцеждаме царевицата.
Кексовата форма намазваме с олио и по-късно поръсваме на всички места с галета. Месната примес разделяме на две, изсипваме първата във формата, заравняваме и от горната страна подреждаме в кръг яйцата, краставичките, царевицата и морковите.
Притискаме деликатно. Изсипваме отмерено и втората част от месната примес, подравняваме и от горната страна посипваме с галета.
Печем във фурна на 180 градуса към 45 мин.
Изваждаме и обръщаме деликатно формата в друга тава. Поръсваме щедро с кашкавал, посипваме с пушения червен пипер. Допичаме до разтопяване на кашкавала, като внимаваме да не прегори пиперът.
Украсяваме по избор със свежи или сезонни зеленчуци.
Месното руло (Руло Стефани) в кексова форма е готово.
