Селски содени питки с масло и шарена сол
Необходими Продукти
● кисело мляко - 1 кофичка● олио - 1 с.л.
● сода за самун - 1 ч.л.
● брашно - към 4 ч.ч.
● сол - 1 с.л.
● захар - 1 ч.л.
● масло - 2 - 3 с.л. за пържене
● масло - 1 с.л. за намазване
● шарена сол
● сусам - за поръсване
Начин на подготвяне
В бездънен съд се пресява брашното. В кофичката кисело мляко се прибавя една равна чаена лъжичка сода за самун и се разбърква хубаво, с цел да шупне.
Добавя се една чаена лъжичка сол и последователно се прибавя брашното. Когато стане към този момент мъчно да се бърка с лъжицата, тестото се изсипва на набрашнена маса и се меси, като се поръсва понякога с малко брашно, с цел да не залепва.
Меси се до момента в който престане да лепне. Тестото би трябвало да бъде меко, като в процеса на месенето се ревизира с натискане с пръст - то би трябвало да се връща (това значи, че е готово).
Когато е готово се накъсва на топчета, всяко топче се разтегля с намаслени ръце и се пържи в мощно загрятото масло и лъжицата олиото (зимно време може да се изпържат и в мехлем - стават божествени).
Готовите содени питки се намазват до момента в който са още горещи с масло и се поръсват със шарена сол и сусам.
Селските содени питки с масло и шарена сол са подготвени.
