Шарен боб с праз и прясна целина
Необходими Продукти
● пъстър фасул - 500 г● моркови - 3 бр.
● праз - 3 бр.
● целина - 1/4 глава + 1 ръкохватка и шепа листа
● червен пипер - 3 с.л.
● сол - 1 с.л.
● джоджен - 2 с.л.
● олио - 50 мл
● сода бикарбонат - 3 щипки
Начин на подготвяне
Шареният фасул се измива и залива в купа със студена вода.
Оставя се да се накисне 12 ч., след което водата се изхвърля.
Бобът се изсипва в огромна тенджера и се залива със студена вода.
Слага се за заври, след което водата се изхвърля и още веднъж се залива със студена вода.
След завиране се изхвърля водата и се залива с нова вода.
Бобът се вари в четвърта вода, като след завиране се прибавя содата и олиото.
Празът се почиства и измива доста добре.
Нарязва се на кръгчета и се прибавя към боба.
Морковите се измиват и обелват.
Нарязват се на дребно и се прибавят към боба.
Главата целина се обелва и измива.
Нарязва се на дребно и се прибавя в тенджерата.
Боб чорбата се вари се 20 мин., след което се прибавят измитите и нарязани на дребно дръжки целина, джодженът, аленият пипер и солта.
Вари се до цялостното сваряване на боба, след което се прибавя измитите и нарязани на дребно листа целина.
Вари се 10 мин., с цел да омекне целината.
Шареният фасул с праз и прясна целина е подготвен!
