Друго си е човек да си хапне малко домашна пастърмичкаНеобходими

Друго си е човек да си хапне малко домашна пастърмичка

Необходими Продукти

● морска сол - 1 пакет
● пуешко бон филе - 1 бр.
● червен пипер - пушен, за овалване
● чубрица - за овалване

Начин на подготвяне

Пуешкото месо измийте и подсушете с кухненска хартия. Вземете огромна купа, изсипете морска сол едвам покрие дъното, сложете месото и изсипете останалата сол.

Оставете за едно денонощие. След това извадете месото и измийте. Прехвърлете го в нова купа с похлупак и напълнете с вода. Оставете още веднъж за денонощие в ледник.

После извадете и попийте водата от месото. Смесете подправките в тава, оваляйте месото.

Сложете кукичка и оставете домашната пастърма на проветриво, мрачно и хладно място.

Пастърмата от пуешко бон филе би трябвало да съхне седем дни.