Дроб сарма с ориз и булгур
Необходими Продукти
● агнешко месо - 1 кг ( агнешки бял и черен дроб, сърце)● ориз - 150 г
● булгур - 100 г
● зехтин - 50 мл
● зелен лук - 1 връзка
● джоджен - 1 с.л.
● яйца - 2 бр.
● брашно - 2 с.л.
● сол - на усет
● прясно мляко - 120 мл
Начин на подготвяне
Подготовката за нашата дроб сарма стартира със сваряване на агнешките елементи. Измиват се доста усърдно и се заливат със студена вода.
Поставят се на сдържан огън и се варят най-малко един час. Щом продуктите омекнат, (отделете бульона, прецедете го и го запазете) ги нарежете на дребни късчета.
Пресният лук се почиства, измива се и се нарязва на ситно. В сгорещения зехтин се задушава за 5 минути. Добавя се оризът и се разбърква постоянно. След минута се прибавя и булгура.
Добавят се с нарязаните на дребни части агнешки дреболии и всичко се подправя със джоджен и сол на усет. Разбъркайте още веднъж.
Ред е всички артикули за дроб сармата с булгур да се трансферират в тава. Доливат от 400-450 мл от агнешкия бульон и се поставя да се пече във фурната. Ако бульонът не ви доближава, прибавете топла вода.
Дроб сармата с ориз и булгур се пече на мощна фурна към час или до момента в който оризът поеме течността.
Вкусно и потребно.
