Лозови сарми с кайма и ориз
Необходими Продукти
● лозови листа - 20 бр. + 5 - 6 по - дребни● ориз - 1 и 1/2 ч.ч.
● кайма - 200 г
● сол
● черен пипер
● чубрица
● моркови - 1 бр.
● чушки - 1/2 бр.
● лук - по желание
● олио
Начин на подготвяне
1. Сърмите, в случай че са пресни, се потапят във вряща вода за 1 минута, с цел да се попарят. Ако са купешки, имайте в поради, че може да са доста солени.
2. В тенджера се запържват на ситно нарязаните морков, половин чушка, лук- по желание. След това се прибавя каймата, която също се запържва.
3. След като всичко се е позапържило (добило тен), слагаме и ориза, долива се вода и слагаме подправките.
4. Не варим до цялостна подготвеност, а до полуготовност.
5. Изчакваме да поизстине и пълним лозовите листа, като внимаваме да не ги препълним. Аз персонално поставям по една супена лъжица или и половина на всяка от лозовите сарми.
6. Покриваме дъното с листа на по-голяма тенджера, където нареждаме сармичките. Накрая, още веднъж слагаме 2-3 листенца, с цел да ги покрием, и затискаме с паница.
7. Наливаме вода, която да покрие лозовите сърми с кайма и ориз на половина, и варим на междинен огън към час и половина-два.
