Дояла ни се е вкусна селска супа и веднага се

Дояла ни се е вкусна селска чорба и незабавно се сетихме за тази - пробвайте я и вие

Необходими Продукти

● телешка опашка - 1 опашка
● моркови - 2 бр.
● лук - 1 глава
● целина - 1 парче от корен
● картофи - 2 бр.
● тиквички - 1 бр.
● масло - 2 с.л.
● червен пипер - 2 щ.
● чили сос - 1 с.л.
● черен пипер - 5 зърна
● дафинов лист - 3 бр.
● копър - 1 филиз
● магданоз - 1 филиз

Начин на подготвяне

Телешката опашка се одира, нарязва и сварява в към 1.5 л вода с целината, черния пипер, дафиновия лист и сол на усет. След това опашката се маха от бульона и се обезкостява.

Бульонът пък се прецежда и в него се пускат да врат почистените и нарязани на кубчета лук, целина, моркови, картофи и тиквичка.

Добавя се маслото и гозбата се оставя да къкри 15-20 минути на спокоен огън. После месото от телешката опашка се връща.

За край се прибавят чили сосът и аленият пипер. Телешкото варено се отстранява от котлона и се поръсва със скълцани магданоз и копър.

При поднасяне супата с телешка опашка може да се овкуси с малко оцет.