Досега само сте си мислили, че сте яли истински спагети

Досега единствено сте си мислили, че сте яли същински спагети Болонезе, само че тази рецепта ще ви покаже достоверния им усет

Необходими Продукти

● спагети - 1/2 пакет
● кайма - 400 г
● лук - 1 глава
● моркови - 1 - 2 бр.
● целина - 1 глава
● босилек - 1 - 2 стръка
● чесън - 3 скилидки
● домати - 400 г от консерва
● доматено пюре - 2 с.л.
● пармезан - 50 г
● зеленчуков бульон - 200 мл
● прясно мляко - 150 мл
● бяло вино - 200 мл
● захар - 1 с.л.
● сол
● черен пипер
● зехтин

Начин на подготвяне

Сложете спагетите да се варят в тенджера с подсолена вода.

Нарежете на дребни кубчета моркова и целината.

Запържете каймата в бездънен съд. Когато месото се раздребни и карамелизира го извадете от тигана и прецедете от непотребната лой. Добавете 1 с.л. зехтин в същия тиган и запържете зеленчуците. Овкусете със сол и черен пипер.

След като зеленчуците се задушат, върнете каймата в тигана и прибавете прясното мляко. Налейте и бялото вино. Накълцайте ситно листата босилек и прибавете в тигана.

Сипете консервата с домати и прибавете доматеното пюре. Добавете щипка захар, с цел да балансирате киселинността. Разбъркайте сместа и налейте зеленчуковия бульон. Гответе, до момента в който каймата се отпусне.

Прехвърлете спагетите ал денте в соса и разбъркайте добре класическите спагети Болонезе.

Оставете всичко да се готви за още 1-2 минути.

Сервирайте пастата Болонезе поръсена с люспи пармезан.