Ябълкови кифлички за деца
Необходими Продукти
● яйца - 1 бр.● захар - 1 с.л.
● прясно мляко - 100 мл
● вода - 100 мл
● сол - щипка
● квас - 1 пакетче суха
● брашно - към 400 г
● ванилия - 1 бр.
● олио - 40 мл
● ябълки - 1 бр.
● канела - 1 ч.л.
●
ЗА НАМАЗВАНЕ
● жълтъци - 1 бр.
● прясно мляко - 1 с.л.
● кафява захар - за поръсване
Начин на подготвяне
Смесете водата и прясното мляко. Стоплете ги до към 40 градуса (не повече). При тях прибавете 1 с.л. захар и 3 с.л. брашно.
Разбъркайте и прибавете едно пакетче суха квас. Отново разбъркайте и оставете на страни с цел да втаса.
През това време в друга дълбока купа или тавичка разбъркайте едно яйце, олио и щипка сол. Изсипете към тях сместа с маята. Започнете да пресявате по малко от брашно.
Добавете известно количество, спрете и разбъркайте. След което още веднъж продължете. Така омесете меко и еластично тесто за кифлички.
Прибере го в съд, затрупан с похлупак или кухненска забрадка, и оставете да втаса към час, по опция на топло място.
Извадете тестото, премесете го още веднъж веднъж и разделете на три обособени топчета.
С точилка, върху набрашнена повърхнина, разточете всяко парче тесто на кръг. С нож нарежете кръга отвесно, хоризонтално и по две диагонали.
Ябълките обелете, измийте и настържете с ренде на ситно. Добавете една ванилия и канела и разбъркайте. Това е и плънката за страхотните кифлички.
Поставете от нея по една лъжица в края на всяко изрязано парче. Навийте на кифличка и подредете в тава за печене.
Оставете ги на топло да втасат още един път за половин час, след което ги намажете с разрушен жълтък с прясно мляко. Отгоре ги поръсете с малко кафява захар.
Изпечете ябълковите кифлички за деца на 180 градуса до златисто кафяво.
