Дори няма да забележите, че няма месо в този зеленчуков

Дори няма да забележите, че няма месо в този зеленчуков гювеч - толкоз е апетитен

Необходими Продукти

● домати - 1 бр.
● патладжани - 2 бр.
● целина - 1 филиз
● чушки - 3 бр. /зелена, алена, жълта/
● къри - 1/2 ч.л.
● пиперково пюре - 2 с.л.
● доматен концентрат - 2 с.л.
● чесън - 6 скилидки
● бял пипер - 3 щипки
● кориандър - 1/2 ч.л. на прахуляк
● картофи - 6 бр. пресни
● сол
● олио - 6 с.л.

Начин на подготвяне

Разрежете патладжаните на половина по дължина. Направете няколко бодвания с вилица и посолете. Оставете за половин час да отделят горчилката си.

Сложете в разрезите скилидки чесън, намазнете и сложете хартия за печене в подобаваща тава.

Сложете патладжана, към него чушките. Печете за половин час на 200 градуса.

Махнете вътрешността на патладжана и раздробете. Нарежете и запържете целината и лука. Прибавете обеления домат, овкусете с кориандър, сол, пипер, къри и две скилидки чесън, счукани.

Добавете патладжаните и чушките дружно с печения чесън. Сипете пиперковото пюре и доматения концентрат в купа и ги разбъркайте с чаша вода. Сипете в зеленчуковия гювеч и задушете за 15 минути.

Ако има повече течност, увеличете температурата и оставете да се изпари.

Поднесете арменския зеленчуков гювеч Самбук Айлазан.