Дори и онези, които не са големи почитатели на броколите,

Дори и тези, които не са огромни фенове на броколите, няма да устоят на това прелъщение

Необходими Продукти

● броколи - 1/2 глава
● карфиол - 1/2 глава
● чесън - 3 - 4 скилидки
● зехтин - 4 с.л.
● заквасена сметана - 450 г
● яйца - 2 бр. XL или 3 по - дребни
● черен пипер - на усет
● копър - на усет, изсъхнал
● сол - на усет
● естрагон - 2 щипки
● магданоз - 2 - 3 с.л. ситно раздробен пресен или сушен
● лимонен сок - от 1/2 цитрус (или повече)
● кашкавал - за поръсване

Начин на подготвяне

Почистете и измийте двата зеленчука и разделете на розички. Бланширайте в подсолена вода или сгответе на пара. Трябва да останат ал денте, по тази причина на броколите ще им трябват към 8 минути, а на карфиола повече, по тази причина си го проверявайте и когато леко поомекне, извадете.

Подредете розичките броколи и карфиол в намазнена със зехтин тавичка и от горната страна поръсете с още малко мазнинка, лимоновия сок и посолете.

Заквасената сметана разбъркайте дружно с подправките, чесънчето (настъргано фино) и сол на усет.

Разбийте яйцата и прибавете към сметановата примес. С нея залейте зеленчуците в тавичката и пъхнете във фурната на 200 градуса за 10-12 минути.

Извадете, поръсете с кашкавала и върнете за още малко, до момента в който се разтопи или до желан от вас тен.

Поднесете ястието топло.

Добър вкус!