Дори и да сте хапнали повечко на обяд или вечеря,

Дори и да сте хапнали повечко на обяд или вечеря, постоянно ще се откри място за най-малко едно от тези кексчета

Необходими Продукти

●

За тестото

● яйца - 2 бр.
● краве масло - 100 г
● захар - 1 1/3 ч.ч.
● прясна мляко - 1 ч.ч.
● сода бикарбонат - 1 к.л.
● бакпулвер - 1/2 п.
● брашно - 1 1/2 ч.ч.
● какао - 4 с.л.
●

За глазурата

● черен шоколад - 100 г
● заквасена сметана - 1 с.л.
● сметана - 4 с.л. сладкарска
●

За гарниране

● ягоди - свежи
● шоколадови пръчици

Начин на подготвяне

Разделете жълтъците от белтъците.

Разбийте белтъците с щипка сол на гъст сняг. Добавете последователно захарта и продължете разбиването.

Добавете и жълтъците. Разбийте до еднородност.

Прибавете прясното мляко, като авансово сте прибавили содата бикарбонат към него/млякото би трябвало да престои 15-20 минути със содата/.

Добавете разтопеното масло и пресятото какао. Разбъркайте сместа за мъфините.

Добавете брашното дружно с бакпулвера и разбъркайте до еднородност.

Ако сместа ви се окаже рядка, прибавете още малко брашно, в случай че е гъста - разредете с малко мляко.

Това може да се дължи на другите чаши, с които се мерят количествата, само че това не е съдбовно.

Разпределете сместа за какаовите мъфини в книжни капсули, авансово сложени в гнезда за мъфини.

Не пълнете капсулите - количеството би трябвало да е към 1/2 от размера, който събират.

Изпечете във фурна до 180 градуса.

Готовите вкусни кексчета охладете.

Направете глазурата, като разтопите шоколада на водна баня. Добавете заквасената сметана, разбъркайте пламенно, след което прибавете и сладкарската сметана.

Разбъркайте до приемането на гладка, хомогенна примес.

Намажете кексчетата и гарнирайте с късчета свежи ягоди.

Поръсете кексчета с шоколадова глазура и ягоди с шоколадови пръчици.