Дори и да не се получи от първия път, уверяваме

Дори и да не се получи от първия път, уверяваме ви, че ще се изяде до последната трошичка

Необходими Продукти

● яйца - 2 бр.
● сол - 1 ч.л.
● олио - 1 с.л.
● оцет - 1 с.л.
● вода - 250 мл.
● брашно - 600 - 700 г
●

Плънка

● яйца - 4 бр.
● сирене - 300 г
● кисело мляко - 3/4 кофичка
●

Още

● яйца - 1 бр., за намазване
● олио - 150 - 200 мл за намазване на корите
● масло - за намазване на тавата

Начин на подготвяне

Започнете с приготвянето на корите. За задачата разбийте 2 яйца, прибавете олиото, солта, оцета и водата, която е леко затоплена. Разбъркайте всичко доста добре. Пресейте брашното и го прибавете на дребни елементи към горната примес.

Замесете приблизително твърдо тесто. Разделете го 8-10 почти идентични части. Всяко едно притиснете с пръсти и длани, с цел да го сплескатe. Наредете ги в тавичка и намажете щедро с олио и от двете страни. Оставете ги да си починат към 30-тина минути.

Това се прави за корите да се провиснал и да станат еластични. Междувременно пригответе плънката, като разбиете яйцата, добавите към тях натрошеното сирене и киселото мляко. След това процедирайте с всяка една от корите по един и същи метод.

Вземете една сплескана питка и я разтеглете с пръсти, като я въртите сходно на мекица, само че тук кората би трябвало да доста тънка. След като стартира да изтънява в средата, я поставете върху огромна забрадка и доста деликатно започнете да разтеглята и придърпвате към краищата, с цел да могат да се изтънят.

Целта е кората да стане еднообразно тънка на всички места. Краищата на към този момент разтеглената кора са малко по-дебели, по тази причина в едно крайче скъсайте и леко раздърпайте, с цел да премахнете тънката кора. Намажете с олио и поръсете с плънката.

Прехлупете леко кората в единия край върху плънката и с кръпата навийте на руло, като повдигате последователно кърпата нагоре. Първата кора към този момент е подготвена.

Процедирайте с всички кори по един и същи метод. Наредете корите в намаслена тава, като започнете от външния край към средата.

Намажете с разрушено яйце и печете в авансово загрята на 180 градуса фурна за 20-30 минути. След изваждането на баницата от фурната я поръсете със студена вода и покрийте с забрадка за 5-10 минути.